El cerdo en la dehesa

El cerdo en la dehesa
En nuestras fincas los cerdos pacen a sus anchas

viernes, 8 de enero de 2010

Diferencia entre cebo, recebo y bellota

Un jamón ibérico puede denominarse:
Bellota. aquellos que son alimentados con pienso natural y que en época de montanera reponen, al menos, un mínimo de 4 arrobas o 45 kg de peso. 
Recebo. Aquellos que son alimentados con pienso natural y bellota pero que no han alcanzado el peso establecido y tienen un aporte de pienso en la alimentación final
Cebo. Aquellos que son alimentados exclusivamente con pienso animal